La Historia del Sushi: Un Viaje Gastronómico y una Receta para Hacer en Casa 🍣

Hoy te llevamos en un fascinante viaje a través del tiempo para descubrir la historia del sushi y animarte a prepararlos tú mismo en casa. ¡Así que ponte el delantal y saca tus cuchillos Björn! 🍣🔪

Les origines des sushis

El sushi no siempre provino de Japón. En realidad, su historia se remonta a varios siglos en el sudeste asiático. Originalmente, el narezushi era un método de conservación donde el pescado se fermentaba con arroz. En esa época, el arroz no estaba destinado a ser comido, sino que se utilizaba para preservar el pescado. No fue hasta más tarde, en Japón, que el sushi evolucionó para convertirse en lo que conocemos y adoramos hoy. 🍙🐟 Fue en el siglo XVII cuando el chef llamado Hanaya Yohei 🧑‍🍳 revolucionó el sushi al crear el nigiri-zushi: arroz avinagrado prensado en pequeños bocados, adornado con pescado fresco. Ya no eran necesarias largas fermentaciones, el sushi podía prepararse rápidamente, perfecto para los habitantes de Tokio con prisa. ¡Y así nació el sushi moderno! 🍣🎌

Y ahora, ¿por qué no intentas hacer tus propios sushis en casa? Aquí tienes una receta sencilla para empezar, con la ayuda de nuestras herramientas de corte Björn, por supuesto 🍣

Lo que necesitarás:

• Arroz para sushi (500g) 🍚

• Vinagre de arroz (100ml) 🍶

• Azúcar (50g) 🍬

• Sal (10g) 🧂

• Hojas de nori 🌿

• Pescado fresco (salmón, atún, etc.) 🐟

• Vegetales (pepino, aguacate, zanahoria) 🥒🥑🥕

Herramientas:

• Tabla de cortar - Ver las tablas de cortar Björn

• Cuchillos de cocina Björn - Ver los cuchillos Björn 🔪

• Rodillo para sushi o esterilla de bambú 🍣

Preparación:

-Prepara el arroz para sushi.

-Enjuaga el arroz para sushi hasta que el agua salga clara, luego cocínalo según las instrucciones del paquete.

-Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, y calienta suavemente hasta que el azúcar se disuelva.

-Una vez cocido el arroz, extiéndelo en un recipiente y rocíalo con la mezcla de vinagre. Deja enfriar.

Prepara los ingredientes:

-Corta los vegetales en tiras finas sobre tu tabla de cortar Björn 🥒🥕

-Utiliza el cuchillo santoku Björn para cortar delicadamente el pescado en láminas finas. Nuestros cuchillos son perfectos para obtener cortes precisos y limpios, esenciales para un sushi perfecto.

Enrolla los sushis:

-Coloca una hoja de nori sobre el rodillo para sushi o la esterilla de bambú.

-Extiende una capa de arroz sobre el nori, dejando un borde libre en la parte superior.

-Coloca los vegetales y el pescado en una línea en el centro del arroz.

-Enrolla delicadamente todo usando la esterilla, apretando bien para formar un rollo compacto.

Corta y sirve:

-Usa un cuchillo Björn bien afilado para cortar el rollo en rebanadas iguales.

-Sirve tus sushis con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja.