Journée internationale des cuisiniers

Björn célèbre le 20 octobre, la journée internationale des cuisiniers ! 🧑‍🍳👩‍🍳

En 2004 l'ONU a pris l'initiative de créer l'international chefs day afin d'instaurer une certaine reconnaissance pour la profession de chef cuisinier.

Cette journée permet de découvrir la gastronomie de plusieurs pays afin de faire goûter de nombreux plats typiques et produits locaux.

De nombreux chefs utilisent la vaisselle Björn pour sublimer leurs plats. Alors pourquoi pas vous ? 

A cette occasion, nous vous proposons des idées de recettes faciles et rapides pour un repas de chef pour 4 personnes 😋 : 

L'entrée : Le Chou-fleur rôti au miel et sauce yaourt

Les ingrédients :

1 chou-fleur
2 gousses d'ail hachées
4 c.à.s huile d'olive
4 c.à.s miel
1 c.à.s amidon de maïs
2 c.à.s sauce soja
2 c.à.s d'eau
1 c.à.c curry en poudre
sel
poivre

Les ingrédients de la sauce yaourt :

100 g yaourt nature
50 g séré nature
4-5 brins ciboulette ciselée
sel
poivre

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Séparez le chou-fleur en petits arbres. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et enfourner 20 minutes.
3. Mélangez l’ail, le miel, l’huile d’olive, l’eau et la sauce soja. Ajouter le curry le sel et le poivre.
4. Placez le mélange dans une casserole et ajouter l’amidon de maïs. Porter à ébullition. Baissez le feu et remuez pendant 5 minutes.
5. Sortir les choux-fleurs du four puis les ajouter au mélange. Remuez et servez.
6. Sauce au yaourt :
7. Mélangez le yogourt, le séré, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre à convenance.
8. Servez avec le chou-fleur.

Le plat : Les Spaghettis tomates, olives et pecorino

Les ingrédients :

500 g spaghettis
200 g tomates cerise en grappe
1 poignée Olives vertes dénoyautées
1 gousse Ail
2 c.à.s Huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
4 brins de basilic ciselé
100 g de pecorino (ou parmesan selon les préférences)
Sel
Poivre

Les étapes :

1. Pelez et émincez l’ail.
2. Rincez, essuyez et coupez les tomates en deux. Faites-les revenir 10 min sur feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail.
3. Ajoutez les olives et 1 pincée de piment d’Espelette.
4. Salez, poivrez. Mélangez et réservez.
5. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
6. Egouttez et mélangez-les avec le contenu de la poêle.
7. Servez aussitôt parsemé du pecorino râpé et du basilic ciselé.

Le dessert : l'ananas rôti caramélisé

Les ingrédients :

1 ananas
40 g de beurre demi sel
80 g de cassonade

Les étapes :

1. Coupez la base et le plumet de l'ananas, ôtez la peau puis découpez le en quartier.
2. Dans une poêle faites fondre le beurre demi-sel, et déposez vos morceaux d'ananas, puis soupoudrez-les avec la cassonade.
3. Rôtissez votre ananas sur toutes ses faces, dans la poêle le jus de l'ananas se mélange avec le beurre et le sucre pour faire une sauce qui épaissit doucement, nappez votre ananas avec. 

A table 🍽️