Giornata Internazionale degli Chef

Björn celebra il 20 ottobre la Giornata Internazionale dei Cuochi! 🧑🍳👩🍳

Nel 2004, l’ONU ha preso l’iniziativa di creare l’International Chefs Day, per riconoscere e valorizzare la professione di chef.

Questa giornata è un’occasione per scoprire la gastronomia di diversi paesi, assaggiando tanti piatti tipici e prodotti locali.

Molti chef utilizzano le stoviglie Björn per valorizzare le loro creazioni. E tu, perché non provarle ?

Per l’occasione, ti proponiamo alcune ricette facili e veloci per un pasto da chef per 4 persone 😋 :

Antipasto: Cavolfiore arrosto al miele con salsa allo yogurt

Ingredienti:

1 cavolfiore

2 spicchi d’aglio tritati

4 cucchiai di olio d’oliva

4 cucchiai di miele

1 cucchiaio di amido di mais

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai d’acqua

1 cucchiaino di curry in polvere

Sale

Pepe

Per la salsa allo yogurt:

• 100 g di yogurt bianco

• 50 g di formaggio fresco tipo quark

• 4-5 fili di erba cipollina tritata

• Sale

• Pepe

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C (ventilato).

2. Separa il cavolfiore in cimette. Disponile su una teglia con carta da forno e cuoci per 20 minuti.

3. In un pentolino, mescola aglio, miele, olio d’oliva, acqua e salsa di soia. Aggiungi curry, sale e pepe.

4. Porta a ebollizione, poi aggiungi l’amido di mais. Abbassa il fuoco e mescola per 5 minuti.

5. Versa il composto sul cavolfiore cotto e mescola bene.

6. Per la salsa allo yogurt: unisci yogurt, formaggio fresco, erba cipollina, sale e pepe.

7. Servi il cavolfiore con la salsa a parte.

Le plat : Les Spaghettis tomates, olives et pecorino

Les ingrédients :

500 g spaghettis
200 g tomates cerise en grappe
1 poignée Olives vertes dénoyautées
1 gousse Ail
2 c.à.s Huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
4 brins de basilic ciselé
100 g de pecorino (ou parmesan selon les préférences)
Sel
Poivre

Les étapes :

1. Pelez et émincez l’ail.
2. Rincez, essuyez et coupez les tomates en deux. Faites-les revenir 10 min sur feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail.
3. Ajoutez les olives et 1 pincée de piment d’Espelette.
4. Salez, poivrez. Mélangez et réservez.
5. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
6. Egouttez et mélangez-les avec le contenu de la poêle.
7. Servez aussitôt parsemé du pecorino râpé et du basilic ciselé.

Le dessert : l'ananas rôti caramélisé

Les ingrédients :

1 ananas
40 g de beurre demi sel
80 g de cassonade

Les étapes :

1. Coupez la base et le plumet de l'ananas, ôtez la peau puis découpez le en quartier.
2. Dans une poêle faites fondre le beurre demi-sel, et déposez vos morceaux d'ananas, puis soupoudrez-les avec la cassonade.
3. Rôtissez votre ananas sur toutes ses faces, dans la poêle le jus de l'ananas se mélange avec le beurre et le sucre pour faire une sauce qui épaissit doucement, nappez votre ananas avec. 

A table 🍽️